(내포투데이) 금산문화관광축제재단은 오는 17일 전국 케이(K)-삼계탕(백숙) 경연대회를 개최한다.
이번 대회는 제6회 금산삼계탕축제에서 대중들이 선호하는 차별화된 삼계탕과 백숙 메뉴를 발굴하고자 마련됐다.
참가팀 모집은 오는 10일까지 진행되며 공고일 기준 전국에서 영업 중인 음식점 사업자면 참가할 수 있다. 출품 음식은 삼계탕 또는 백숙 1종과 사이드 메뉴 2종이다.
대회 이후 실질적인 현장 판매를 고려해 판매가격은 삼계탕 1만4000원~1만6000원, 백숙 4만5000원~5만 원, 사이드 메뉴 1만 원 이내로 책정해야 한다.
참가 신청은 금산문화관광축제재단 홈페이지에서 공모 서식을 받아 참가신청서와 요리설명서, 참가자격 증빙서류를 이메일 또는 우편으로 제출하면 된다.
본선은 서류심사를 마친 15팀이 현장에서 경합을 벌이며 요리의 대중성과 차별성, 가격에 중점을 두고 요리 전문가의 심사에 일반인 평가단의 점수를 더해 최종 수상팀을 결정한다.
시상금은 △최우수상(1팀) 200만 원 △우수상(1팀) 100만 원 △장려상(4팀) 각 50만 원이며 본선 참가팀에게는 실비 30만 원을 지급한다.
또한, 수상팀은 제6회 금산삼계탕축제에서 삼계탕 판매코너를 운영할 자격도 함께 부여받게 된다.
전국 케이(K)-삼계탕(백숙) 경연대회와 관련한 자세한 내용은 금산세계인삼축제 홈페이지를 참고하거나 금산문화관광축제재단 축제팀에 문의하면 된다.
재단 관계자는 “이번 대회가 금산삼계탕축제 현장 판매를 염두에 둬서 개최하는 만큼 대중적이고 차별화된 삼계탕과 백숙이 발굴돼 관광객들에게 큰 호응을 얻기 바란다”고 말했다.
한편, 제6회 금산삼계탕축제는 오는 7월 10일부터 12일까지 금산세계인삼엑스포 광장에서 개최된다.
